KỸ THUẬT NUÔI CÁ TẦM HIỆU QUẢ
Cá tầm là loại cá có vảy tấm, thân tròn có hàng vảy sụn chạy dọc biên, thuộc nhóm cá sụn – xương sống ở tầng đáy, nguồn thức ăn chính là động vật nhuyễn thể. Cá trưởng thành trong giai đoạn từ 5 – 10 năm tuổi khi đạt trọng lượng 10 – 15 kg.
Nhiệt độ môi trường nước thích hợp nuôi cá tầm không quá 30 độ C, ở 23 – 25 độ C cá phát triển tối ưu và từ 32 độ C trở đi là ngưỡng gây chết của cá tầm. Với nồng độ oxy hòa tan lớn hơn và ổn định ở 5 mg/L.
Mục tiêu của việc sản xuất nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là cá tầm là:
- Đảm bảo tỷ lệ sống tối đa (sản xuất số lượng lớn)
- Tăng trưởng nhanh (tạo sinh khối lớn trong thời gian ngắn nhất)
- Sạch bệnh hoặc kháng bệnh (tránh tổn thất)
- Hiệu suất chuyển hóa thức ăn cao (giảm chi phí sản xuất)
- Chất lượng thịt tốt (thực phẩm lành mạnh cho người tiêu dùng)
- Sinh sản quanh năm (nuôi liên tục, độc lập với vòng đời tự nhiên)
- Dễ dàng phân loại và vận chuyển sống
- Dễ dàng chế biến các sản phẩm thực phẩm
Để đạt được những mục tiêu trên, người canh tác cần nắm rõ những đặc điểm sinh trưởng phát triển của cá tầm, những kỹ thuật nuôi cá, chăm sóc cá hiệu quả và tối ưu nhất.
Tìm hiểu ngay kỹ thuật nuôi cá nước lạnh tại đây>>
Làm thế nào để nuôi cá hồi hiệu quả >>>
Tìm hiểu thêm các thiết bị cần thiết giúp cá sinh trưởng và phát triển tốt >>>
Tips giúp nuôi cá kiểng luôn mạnh khỏe >>>
KỸ THUẬT CƠ BẢN CẦN BIẾT TRONG QUY TRÌNH NUÔI CÁ TẦM
Điều kiện hệ thống nuôi cá
| Môi trường sống | Nguồn nước ngọt lưu thông không ô nhiễm |
| Giá trị pH | 6.5 – 8.5 |
| Khoảng nhiệt độ | 18 đến 26 độ C |
| Nồng độ oxy hòa tan | Ổn định ở mức > 5 mg/L |
Ao nuôi cá tầm
Ao nuôi được sử dụng rộng rãi vì tiết kiệm được chi phí vận hành và dễ dàng lắp đặt, được tạo ra bằng cách đào hố hình chữ nhật với tỷ lệ chiều dài / chiều rộng là 2-3 / 1 đạt diện tích có thể lên đến 10 ha và bơm nước vào. Hệ thống kênh đào được lắp đặt giữa các ao cho dòng nước vào và dòng nước thải ra thông qua van hoặc máy bơm.
Ao nuôi cần được trang bị hệ thống khuếch tán oxy đảm bảo nồng độ oxy hòa tan trong bể luôn đạt mức lớn hơn 5 mg/L đảm bảo hô hấp cho việc sinh trưởng phát triển của cá tầm. Kiểm tra nồng độ oxy hòa tan trong nước thường xuyên với thiết bị đo Oxy hòa tan chuyên dụng.
Kiểm tra độ đục của nước với thiết bị chuyên dụng >>>
Trang bị hệ thống lắng và lọc để loại bỏ các tạp chất rắn lơ lửng có trong môi trường nước nuôi cá, tránh hiện tượng tích tụ thức ăn thừa và chất thải gây ô nhiễm và là tác nhân của các mầm bệnh đối với cá nuôi.
Lắp đặt hệ thống khử trùng nhằm giảm các tác nhân vi sinh vật như vi khuẩn, virus, vi nấm, ký sinh trùng trong rủi ro truyền bệnh từ nước sang cá hoặc từ nguồn nước tái sản xuất.
Ngoài ra, ao nuôi cần được lắp đặt mái che để tránh ánh nắng làm tăng nhiệt độ nước nuôi, theo dõi nhiệt độ nước, khoảng pH, nồng độ oxy hòa tan và tạp chất rắn lơ lửng có trong ao nuôi thường xuyên bằng những thiết bị đo chuyên dụng và nhanh chóng.
- Tham khảo thêm các dòng máy/ thiết bị đo đa chỉ tiêu trong nước nuôi cá tại đây>>>
- Bộ test SERA đo nhanh 9 chỉ tiêu trong nước (kH, pH, NO2, NO3, PO4, Fe, NH3 / NH4, Cl, gH) >>>
Thức ăn nuôi cá
Thức ăn cần đảm bảo các yêu cầu gồm thành phần đạm 40 – 50%, thành phần lipid 12 – 20%, độ ẩm dưới 11%, thành phần khoáng 7 – 10%, chất xơ dưới 3% và không nhiễm các loại vi sinh vật gây bệnh cho cá.
Kích cỡ viên thức ăn và tỷ lệ cho ăn phải phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng của cá:
- Giai đoạn cá bột và cá hương: 0.5 – 2mm cần tạo thêm thức ăn tự nhiên từ các loài động vật giáp xác, nhuyễn thể, giun tơ, ấu trùng.
- Giai đoạn cá giống: 3 – 4mm với khẩu phần bằng 1.5 – 2% tổng khối lượng cá trong ao nuôi chia làm 4 lần ăn.
- Giai đoạn cá thương phẩm: 5mm trở lên với khẩu phần ăn 1 – 1.5% khối lượng cá được chia thành 2 phần.
Cách chăm sóc cá tầm hiệu quả
Mật độ thả cá nuôi trong ao: 15 – 25 con / m3 nước
Đảm bảo nước cấp liên tục để duy trì hàm lượng oxy hòa tan trong nước ổn định, loại bỏ thức ăn thừa và chất thải hằng ngày, kiểm tra chất lượng nước ở các chỉ tiêu nhiệt độ, pH hằng ngày.
Tìm hiểu thêm về thiết bị/ dụng cụ đo oxy hòa tan COD tại đây >>>
Quản lý sức khỏe cá nuôi:
- Cá bơi nhanh, tập trung thành đàn, màu sắc đặc trưng, da sạch, không có sinh vật bám, không bị thương → Cá khỏe
- Cá bơi bất thường, chậm, rải rác, không tập trung, màu sắc nhợt nhạt → Cá yếu
Các bệnh lý thường gặp trong nuôi cá tầm và biện pháp điều trị
| Bệnh lý | Tác nhân | Triệu chứng | Điều trị |
|---|---|---|---|
| Bệnh nấm trên cá | Nấm Achlya, Saprolegnia, Leptolegnia | Bơi chậm, kém ăn, xuất hiện lở loét ở phần đuôi, có búi sợi màu trắng | Làm sạch bể nước, tắm cá bằng nước muối 20 – 30% trong 10 – 15 phút. |
| Bệnh đường ruột | Vi khuẩn đơn bào | Bơi lờ đờ, bỏ ăn, bụng căng phồng, hậu môn sưng đỏ, dịch vàng chảy ra khi ấn bụng cá | Khử trùng nước ao, bổ sung thêm vitamin C, E tăng đề kháng cho cá |
| Bệnh do virus | Iridovirus | Cá nhợt nhạt, mang sưng đỏ, giảm ăn, sụt giảm trọng lượng, chết hàng loạt | Chưa có biện pháp điều trị |
Phương pháp thu hoạch cá tầm
Sau 12 đến 15 tháng nuôi, kích cỡ cá đạt khoảng 2.5 đến 3.0 kg/con có thể thu hoạch được. Quá trình vận chuyển và dụng cụ vận chuyển phải đủ rộng để tránh cho cá không bị cong thân hay tổn thương cơ thể.
Việc kiểm soát nhiệt độ, pH và COD trong quá trình nuôi cá là rất quan trọng. Vì thế, việc sử dụng các dụng cụ, máy – bút đo nhiệt độ – độ ẩm – pH chuyên dụng là điều cần thiết, giúp người chăn nuôi kiểm soát tốt hơn môi trường nuôi trồng và giúp người nông dân nuôi cá hồi hiệu quả, từ đó nâng cao sản lượng cá hồi. REDLAB hiện đang cung cấp đa dạng các thiết bị đo chuyên dụng phục vụ mục đích nông – ngư nghiệp.
Bút đo pH/Nhiệt độ ứng dụng đa lĩnh vực Hanna HI98128
- Khoảng pH đo được từ 0.00 đến 14.00
- Độ chính xác cao lên đến ±0.05 pH
- Hiệu chuẩn tự động tại 1 hoặc 2 điểm
- Có thể thay thế Điện cực pH
- Bù nhiệt độ tự động
- Chống hơi nước hoặc tay ẩm ướt
Test Sera – Trọn bộ test nhanh 9 chỉ tiêu
kH, pH, NO2, NO3, PO4, Fe, NH3 / NH4, Cl, gH trong nước ao, hồ nuôi cá
Tài liệu tham khảo:
- Sturgeon hatchery practices and management for release, https://www.fao.org/3/i2428e/i2428e.pdf
- Phòng trị bệnh cá tầmhttps://aquamina.com.vn/vn/blog-chia-se/phong-tri-benh-ca-tam/
- Handbook on European Fish Farming, https://ssuu.com/ttudas-alapitvany/docs/fishfarm-en
REDLAB – FOR YOUR LABORATORY
Công ty TNHH Redlab là đối tác đáng tin cậy cho phòng LAB của bạn, chúng tôi cung cấp:
- Thiết bị và vật tư tiêu hao
- Tư vấn, thiết kế và lắp đặt nội thất phòng thí nghiệm
- Dịch vụ sửa chữa – bảo trì – bảo dưỡng thiết bị
Mời bạn xem thông tin sản phẩm và đặt hàng các thiết bị tại cửa hàng trực tuyến của RedLAB tại đây: online-store.redlab.com.vn hoặc tham khảo thêm các sản phẩm thiết bị phòng thí nghiệm khác trên website: redlab.com.vn
Để được tư vấn sản phẩm, mời bạn liên hệ HOTLINE: 0889 973 944.