BLOG NGÀNH DƯỢC - MỸ PHẨM NGÀNH NÔNG NGHIỆP NGÀNH THỦY - HẢI SẢN THIẾT BỊ ĐO HANNA ỨNG DỤNG

Dung dịch đệm là gì? Phân loại và ứng dụng của dung dịch đệm (buffer solutions)

Dung dịch đệm - dung dịch đệm pH - buffer solution là gì

Dung dịch đệm là gì? Phân loại và ứng dụng của dung dịch đệm

Dung dịch đệm là gì ? 

Dung dịch đệm (buffer solutions) là dung dịch bao gồm hỗn hợp acid yếu và muối của nó (đệm acid) hoặc base yếu và muối của nó (đệm cơ bản).

Dung dịch đệm được sử dụng để giữ ổn định pH ở một giá trị gần như không đổi hoặc thay đổi rất ít khi thêm một lượng nhỏ acid hoặc base, là thành phần quan trọng tham gia vào nhiều phản ứng sinh học và hóa học.

dung dịch đệm và cách hoạt động của dung dịch đệm
Dung dịch đệm và cách hoạt động của dung dịch đệm

Phân loại dung dịch đệm (buffer solutions)

Có hai loại dung dịch đệm:

  • Dung dịch đệm acid
  • Dung dịch đệm base
cách hoạt động của dung dịch đệm
Cách hoạt động của dung dịch đệm. Nguồn ành: chem.libretexts.org

Đệm acid

Dung dịch đệm acid có pH thấp hơn 7, thường được tạo thành do sự pha trộn dung dịch giữa một acid yếu và muối của nó (muối liên hợp). Đệm acid thường được sử dụng là hỗn hợp giữ ethanoic acid (CH3COOH) và sodium ethanoate (CH3COONa) với giá trị pH đạt 4.76 khi trộn với nồng độ mol bằng nhau. Tuy nhiên, có thể thay đổi độ pH của dung dịch đệm bằng cách thay đổi tỷ lệ acid và muối.

Dung dịch hiệu chuẩn máy đo pH 4.01 Hanna HI7004L - REDLAB
Dung dịch hiệu chuẩn pH 4.01, 7.01, 10.01 Hanna HI7004L HI7007L HI7010L

Đệm base

Dung dịch đệm base có pH cao hơn 7, thường được tạo thành do sự pha trộn dung dịch giữa một base yếu và muối của nó. Đệm base thường được sử dụng là hỗn hợp giữa ammonia (NH3) và muối ammonium chloride (NH4Cl) với giá trị pH đạt 9.25 khi trộn với tỷ lệ mol tương đương nhau.

Ngoài ra, còn có những hệ đệm khác như NaHCO3/NaCO3, NaH2PO4/Na2HPO4, …

Dung dịch hiệu chuẩn pH 4.01, 7.01, 10.01 Hanna HI7004L HI7007L HI7010L - RedLAB (2)
Dung dịch hiệu chuẩn pH 4.01, 7.01, 10.01 Hanna HI7004L HI7007L HI7010L – RedLAB

Vai trò của dung dịch đệm trong đời sống

Đối với vi sinh vật

Mỗi loài vi sinh vật chỉ có thể sinh trưởng ổn định trong một khoảng pH nhất định. Các loại enzyme phân giải trong cơ thể sinh vật cũng chỉ có thể hoạt động trong một giới hạn pH cụ thể, vượt ra ngoài phạm vi ấy, enzyme sẽ bị bất hoạt hoặc giảm hoạt tính. Vì vậy khi thực hiện thao tác nuôi cấy vi sinh cần điều chỉnh pH của môi trường nuôi cấy thích hợp.

Đối với con người 

  • Hệ thống tiêu hóa hoạt động trong phạm vi pH từ 7 – 7.8, độ pH này rất quan trọng giúp kích hoạt enzyme pepsin tiêu hóa protein trong thức ăn, do đó để hoạt động bình thường cần phải duy trì ổn định độ pH của nó.
  • Máu người có độ pH từ 7.0 – 7.8, cần duy trì ổn định để tránh chức năng của các tế bào và các enzyme chuyển hóa trong cơ thể bị xáo trộn.
  • Một vài hệ đệm có trong máu như: hệ đệm bicarbonat, hệ đệm phosphat, hệ đệm protein, …

Đối với cây trồng

Độ pH đất ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng, khoáng chất và độ phì nhiêu của đất, và trực tiếp tác động đến sự hấp thụ và phát triển của thực vật. Giá trị pH lý tưởng cho cây trồng dao động từ 6.0 đến 7.0 và đồng thời là phạm vi lý tưởng cho hoạt động của các vi sinh vật có lợi trong đất.

Đối với nhiều ngành công nghiệp khác

  • Dầu gội được giữ ổn định trong đệm để tránh kích ứng da bởi các thành phần như natri hydroxide (NaOH).
  • Kem dưỡng em bé được đệm với pH 6, giúp giảm tình trạng phát ban bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn và các mầm bệnh khác.
  • Ứng dụng dung dịch đệm trong quá trình lên men là để ức chế sự phát triển của các vi sinh vật dại hoặc ngăn ngừa sự phát sinh của các sản phẩm thứ cấp trong quá trình chế biến.
  • Ngoài ra, dung dịch đệm còn được sử dụng trong phân tích chuẩn độ, hoặc hiệu chuẩn thiết bị đo, đặc biệt là thiết bị đo pH.
Dung dịch hiệu chuẩn pH 6.86
Dung dịch hiệu chuẩn pH 6.86

Tài liệu tham khảo:

  1. https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Introductory_Chemistry/Map%3A_Fundamentals_of_General_Organic_and_Biological_Chemistry_(McMurry_et_al.)/10%3A_Acids_and_Bases/10.10%3A_Buffer_Solutions
  2. https://byjus.com/jee/buffer-solutions/#Types-of-Buffer-Solution
  3. https://www.vedantu.com/chemistry/buffer-solutions
  4. https://www.westlab.com/blog/what-is-a-buffer-and-how-does-it-work


REDLAB – FOR YOUR LABORATORY

Công ty TNHH Redlab là đối tác đáng tin cậy cho phòng LAB của bạn, chúng tôi cung cấp:

  • Thiết bị và vật tư tiêu hao
  • Tư vấn, thiết kế và lắp đặt nội thất phòng thí nghiệm
  • Dịch vụ sửa chữa – bảo trì – bảo dưỡng thiết bị

Mời bạn xem thông tin sản phẩm và đặt hàng các thiết bị tại cửa hàng trực tuyến của RedLAB tại đây: online-store.redlab.com.vn hoặc tham khảo thêm các sản phẩm thiết bị phòng thí nghiệm khác trên website: redlab.com.vn

Để được tư vấn sản phẩm, mời bạn liên hệ HOTLINE: 0889 973 944.