Quy trình sản xuất cà phê hoà tan Để sản xuất cà phê hoà tan với chất lượng cao, cần có quy trình sản xuất hợp lý và phù hợp với từng loại cà phê Thu hoạch Quy trình sản xuất cà phê hoà tan bắt đầu bằng việc thu hoạch trái cà phê. Trái […]
Read more
PHƯƠNG PHÁP ĐO KÍCH THƯỚC HẠT ĐƯỜNG
PHƯƠNG PHÁP ĐO KÍCH THƯỚC HẠT ĐƯỜNG Trong nhiều thế kỷ, đường là một loại gia vị quan trọng được sử dụng phổ biến trong các loại thực phẩm và đồ uống. Các chất làm ngọt như đường mía, siro ngô và các dẫn xuất của hai loại này được sử dụng chính cho việc […]
Read more
ẢNH HƯỞNG CỦA KÍCH THƯỚC HẠT TRONG ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ HOÀ TAN
Tầm quan trọng của kích thước hạt trong đánh giá chất lượng cà phê hoà tan Cà phê là một trong những mặt hàng có lượng tiêu thụ cao nhất trên thế giới. Một tách cà phê ngon là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày đối với nhiều người. Ở những […]
Read more
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH KÍCH THƯỚC HẠT TRONG HỆ NHŨ TƯƠNG
Các phương pháp phân tích kích thước hạt trong hệ nhũ tương Nhũ tương là gì? Có bao nhiêu loại? Nhũ tương là hệ bao gồm hai chất lỏng phân tán vào nhau. Các giọt lỏng (gọi là pha phân tán) được phân tán trong môi trường lỏng (gọi là pha liên tục). Nhũ tương […]
Read more
PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN TRÁI CÂY AN TOÀN VÀ HIỆU QUẢ VỚI CÔNG NGHỆ NANO
Trong những năm gần đây, việc tiêu thụ trái cây tươi đã tăng lên nhanh chóng. Điều này chủ yếu là do những lợi ích như cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, hàm lượng calo thấp và là thành phần quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng. Khoảng 20 – 40% […]
Read more
PHƯƠNG PHÁP KIỂM SOÁT ĐỘ NGỌT TRÁI CÂY BẰNG THIẾT BỊ CHUYÊN DỤNG
Độ ngọt trái cây và tầm quan trọng của việc đánh giá độ ngọt Rau củ quả đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của con người vì giàu carbohydrate, khoáng chất, vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Để đảm bảo chất lượng, trái cây có thể được đánh […]
Read more
PHƯƠNG PHÁP ĐO PH CỦA RƯỢU NHANH VÀ HIỆU QUẢ
Tầm quan trọng của việc đo pH của rượu Rượu là một trong những loại đồ uống có chứa cồn thông dụng nhất hiện nay. Trong thực phẩm rượu có thành phần chính là ethanol loại bỏ tạp chất (rượu fusel, andehyde, acid, este,…) và đạt các tiêu chuẩn được yêu cầu trong thực phẩm. […]
Read more
5 Ứng dụng nổi bật của phân tích kích thước hạt trong lĩnh vực thực phẩm – đồ uống
ỨNG DỤNG PHÂN TÍCH KÍCH THƯỚC HẠT TRONG LĨNH VỰC THỰC PHẨM Thực phẩm chúng ta dùng hàng ngày như cà phê, sữa, đường, mayonnaise,… tồn tại ở nhiều dạng hạt khác nhau, từ bột đến nhũ tương, huyền phù hay dạng viên nén. Sự phân bố kích thước các hạt trong các sản phẩm […]
Read more
ỨNG DỤNG PHÂN TÍCH, KIỂM TRA KÍCH THƯỚC HẠT TRONG MAYONNAISE
ỨNG DỤNG PHÂN TÍCH, KIỂM TRA KÍCH THƯỚC HẠT TRONG MAYONNAISE Các thành phần cơ bản của mayonnaise bao gồm dầu, trứng, giấm và muối, mayonaise chứa nhiều calo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu vai trò quan trọng của kích thước hạt trong việc hình thành các sản phẩm mayonnaise và […]
Read more
Ý NGHĨA CỦA KIỂM SOÁT KÍCH THƯỚC HẠT TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SOCOLA VÀ BỘT CACAO
TẦM QUAN TRỌNG CỦA KIỂM SOÁT KÍCH THƯỚC HẠT TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SOCOLA VÀ BỘT CACAO Phân tích kích thước hạt của các mẫu socola là một yếu tố quan trọng để tạo ra một sản phẩm cuối cùng nhất quán cả về hương vị lẫn tính thẩm mỹ. Một số công đoạn […]
Read more
